碰到老赖不还钱的，债权人可以与其协商，要求其在合理期限内还钱；如果老赖拒绝还钱的，债权人可以依法向仲裁机构申请仲裁；或者向人民法院起诉，并在胜诉后依法申请强制执行。
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欠款不还属于违约行为，当事人可以诉至法院，要求对方履行还款义务，超出履行期限仍未还款的，可要求支付利息。
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可以采取协商和解的方式追讨债务。协商和解是指债权债务当事人在自愿、互谅的基础上，直接进行协商或邀请第三人从中斡旋，解决纠纷。