您可以要求经营者赔偿。依据《消费者权益保护法》，您有权要求赔偿损失。食品中有头发属卫生问题，不及时处理可能影响健康并损害您的合法权益。
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常见处理方式有协商、调解、投诉、起诉等。可先与经营者协商，无果则向消费者协会调解或向相关部门投诉，仍不满意可提起诉讼。
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可要求赔偿。操作如下：1.与经营者协商，要求合理赔偿；2.若协商不成，联系消费者协会进行调解；3.调解无果，向工商或卫生部门投诉；4.投诉未解决，向法院起诉，维护权益。