遇见老赖不守信用不给钱可以这样处理：1、签订还款协议。如果债务人并不抵赖，而只是以种种借口拖延欠款，这种情况下就可以要求与对方签订还款协议，明确还款的方式和期限。签订协议时，还可以和对方约定如果到期不还的话，可以申请法院就债务人的财产强制执行，并进行公证。如果有了公证的还款协议，一旦到期，债权人就可以依据协议直接请求法院强制执行。这就免去了大量烦琐的诉讼程序，节约诉讼成本。2、申请支付令。对于债权债务关系明确，没有其他债务纠纷的，债权人可以不经起诉而直接向法院申请支付令。法院向债务人发出督促还债的支付令后，如果15天内债务人不提出异议又不履行，债权人可以申请法院强制执行。支付令的好处是简单快捷，节约诉讼成本，费用低廉。
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